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市食药监管局到我县督查餐饮服务色标管理

发布时间:2021-07-29    来源:pp电子官网28805

本文摘要:7月13日,市食品药品监管局的组织工作人员了解我县对餐饮服务色标管理(以下全称色标管理)和旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动(以下全称旅游景区整治)工作展开现场督查。

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7月13日,市食品药品监管局的组织工作人员了解我县对餐饮服务色标管理(以下全称色标管理)和旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动(以下全称旅游景区整治)工作展开现场督查。  督查组采行查阅资料、现场检查和随机抽验等方式展开随机抽验5家餐饮服务单位,还包括学校食堂、当地根本性活动登录招待宾馆饭店、中大型餐饮企业、旅游景区、地方特色餐饮店及农家乐等餐饮服务单位。对督查中找到认为的问题,要立刻排查,获取排查报告。

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   色标管理即是对餐饮服务环节牵涉到的设施、用品、用具,用于有所不同颜色的标识不予标示,定位存放在,分类用于,具备形象直观、信息明晰、警告显著等特点。色标管理的实行,使餐饮企业食品加工人员在日常工作中需要直观地确认刀、砧板、烫等的洗手级别,红色套系托肉类菜品、绿色托蔬菜类、蓝色托海鲜类,皆做定位存放在、分类用于,可有效地避免食品处理过程中的交叉污染和食物中毒事故的有效地方法之一。

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